見た目・気力・体力を衰えさせない
血糖値で太り→老け→病んでいく☆肥満につながる食生活が老化や病気をつくる
☆ＡＧＥが増えなければ、糖化、酸化もそれだけ抑えられる
☆糖尿病患者は健常者よりも血管が１０年早く老いる
☆糖尿病があると、あらゆる病気の発症率が増える
＊糖尿病(ＡＧＥが作りやすい状態)が病気を招く
ＡＧＥの多い食品を避ける☆ブドウ糖を余らせるブドウ糖過剰摂取食べ物を避ける
☆ＡＧＥが多い食べ物を避ける
マリネするとＡＧＥは減る☆酢やレモンを調味料代わりに使う
☆調理方法でＡＧＥで増減する
＊同じ分量のサケでも、生で食べるよリフライにすると激増する
＊生→煮る→焼く→揚げるで、だんだんＡＧＥが増える
☆酢には、食品中のＡＧＥを下げれくれる効果がある
＊油で揚げた状態だとＡＧＥが高い食べ物
＊マリネして南蛮漬けにすると、酢の力でＡＧＥが減る
コレステロールも酸化と糖化が問題☆コレステロール値が高いと動脈硬化が進行する
（善玉ＨＤＬコレステロールと悪玉ＬＤＬコレステロール）
☆ＬＤＬで問題なのが、糖化ＬＤＬと酸化ＬＤＬ
＊卵などコレステロールの多い食品摂取より「糖化」「酸化」に気を付ける
＊糖質を制限や古い油をとらない
☆糖質制限すると体重を減り、コレステロールも良い状態になる
シワ、シミ、ニキビもＡＧＥや糖質が原因☆私たちの体にあるタンパク質の７０％はコラーゲン
☆コラーゲンは３本の糸のような線維からなり、伸び縮みし弾力を保っている
☆ＡＧＥがくっつくことで自由な動きができなくなり弾力が失われる
（シワができ、そこにＡＧＥが溜まるので茶色のシミになる）
☆吹き出物やニキビも糖質の過剰摂取が原因
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