肥満は確実に寿命を縮める（２－６）重度の肥満者では、寿命が１０年短くなる☆ＷＨＯ、ＢＭＩ２５以上を「過体重」、３０以上を「肥満」と定義
☆ＢＭＩ(肥満判定基準)が５％上昇するごとに
＊心疾患系の死亡リスクが約５０％
＊呼吸器疾患の死亡リスクが４０％
＊がんの死亡リスクが約２０％増加
☆ＢＭＩ２５を超えると死亡率の上昇が始まっている
毎日口に入れる「糖質量」を制限する際の留意点☆ごはん、パン、麺類、イモ類等を減らす
＊野菜や、お肉、魚、豆腐などをお腹いつぱい食べる
＊カロリーは一切、気にしなくてよい
☆清涼飲料水は厳禁で、喉が渇いたときは、水かお茶を飲むクセをつける
☆ケーキやスナック菓子は糖質の塊です
☆夕食の糖質をできるだけカットする
☆体重を落とすには、1日の糖質摂取量を６０Ｇ以下に抑えるのが理想
☆体重を維持するには、男性で一日１２０Ｇ、女性で１１０Ｇ以下に抑えるのが基準
「主食」の食べ物には、多くの糖質が含まれている☆うどん１玉に５３Ｇ（角砂糖１３個分の糖質）
☆玄米の糖質量は、白米とあまり変わらない
☆野菜の中では、イモ類などの根菜類に糖質が多く含まれる
☆やせたいなら、おかず中心に食生活を立て直す必要が有る
糖質の悪性度を正しく知る☆糖質は、生命維持のために不可欠な栄養素で、適切な量を摂取することは必須
☆現代人は「とる必要のない悪い糖質」を好ん摂取するのが問題
☆悪性度一（缶コーヒーや清涼飲料水、ジュースなど）
＊糖質中毒に陥っているから飲んでしまう事の気付くのが必要
☆悪性度二（砂糖の入ったお菓子）
＊ケーキ、まんじゅう白い砂糖がたっぷり溶け込んでいる
☆悪性度三（果物）
＊ビタミンやミネラルが豊富な分、前記の２つよりまし
☆悪性度四（白米、白いバン、うどんなど）
＊食べる量を減らす
＊うどん、そば、ラーメン、パスタなどの「単品もの」は、糖質のとり過ぎになる
☆悪性度五（玄米、全粒粉バン、イモ類）
＊白米や白いパンなどよリミネラルが多く、同じ量を食べるならこちらがおすめ
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肥満は確実に寿命を縮める（３－７）（『食事術』最強の教科書記事より画像）