集中力アップ・眠気防止・疲労回復（６－１０）
牛乳より豆乳を飲む☆牛乳は発がん性が疑われている食材を含む（特に大腸がん）
☆牛乳には乳糖という糖質が含まれており血糖値を上げる
☆牛乳のメリットは「カルシウムをとつて骨粗慾症を予防する」こと
＊カルシウムの吸収にはマグネシウムも欠かせない
＊牛乳にはマグネシウムがほとんど含まれず、効果があるかは疑問
☆牛乳より豆乳が良い
＊抗酸化作用がある
＊イソフラボンを多く含む豆乳（女性の更年期障害にも効果がある）
ヨーグルトを「毎日少し（１日に１００Ｇ前後）」食べる☆自分に合う種菌で腸内細菌を整える
☆ヨーグルトは牛乳からつくられますが、その製造過程で乳糖が分解される
（成分が牛乳なだけにコレステロールを上げる）
☆ヨーグルトの優れた点は、腸内細菌叢を整えてくれる
☆市販のヨーグルトは、使われている菌種が異なるので相性がある
☆「お腹の調子がいい」と感じるヨーグルトを続けるのがベスト
卵のコレステロールは気にしない☆牛乳と並んで、卵も高コレステロール食品として知られている
☆コレステロール値が高い人に卵は禁忌の食べ物とされてきました
☆コレステロールは９割が肝臓でつくらる（食べ物からとるのは１割前後）
☆コレステロール値が高い人でも、２日に１個くらいは食べたほうがいい
加工肉はできるだけ食べない☆加工肉には、日持ちさせるための防腐剤、きれにみせる発色剤はなど物質が入っている
（亜硝酸なという発色剤は、発がん性がある）
☆きれいなピンク色の加工肉は、おかしいということに気づいてください
甘さが欲しいなら蜂蜜を使う☆蜂蜜は甘みが欲しいときに便利な食品です。
☆砂糖にはない抗酸化作用がある
☆食べすぎれば血糖値が上る
（１日にスプーン、１～２杯位摂取）
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