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リステリア食中毒

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リステリア食中毒、米で3人死亡、妊婦は流産リスク

アイスを食べた人が「リステリア」による食中毒で死亡
高齢者や妊婦は重症化する可能性が高く、特に妊娠中の感染は胎児への影響懸念
産経新聞ニュースより引用




リステリア(ネットより引用)

リステリア菌の特徴
グラム陽性桿菌に分類され、低温 (4℃) での増殖が可能です
自然界では、鳥類、魚類、昆虫、ヒトや動物の糞便や乳に分布
食品中や土壌などに広く分布する常在菌の一種です
キャベツを使ったサラダが原因の食中毒が発生して以降問題になりました

米国では、大手メーカーの棒アイスが原因で死亡例
リステリアはアイスの製造工程で混入したとみられています
日本では、死亡例ありませんが、リステリアの感染患者数は、欧米並みに増えています
厚労省は、生ハムなど非加熱食肉食品等に1G当たり100cfu(cfu=菌量の単位)以下に設定した
厚労省は、ホームぺージなどで妊婦に向けてリステリアの食中毒について啓発しています

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