肥満は確実に寿命を縮める（１０－１４）
海藻やキノコには、食物繊維が多い☆海藻やキノコには、ビタミンやミネラルが豊富で、糖質が少ない
（キノコ類は免疫力をアツプする）
☆食物繊維は、便秘を防ぎ、大腸がん予防にも寄与する
（食物繊維は、塩分や食品添加物などを体外に排出する）
☆食物繊維は、消化に時間がかり、その後摂取する糖質の吸収を遅くする
動物性・植物性タンパク質のとり方☆肉、魚、卵は、動物性タンパク質の塊
＊加工したソーセージ類は、添加物に発がん物質が含まれている
＊肉や魚中心だと、コレステロールが上がる
☆豆腐など大豆食品等の豆類は、植物性タンパク質
☆タンパク質の動物性と植物性の取り方のバランスが大切
（動物性・植物性タンパク質と半々くらいに摂取する）
水を１日２リツトル飲む☆質のいい水を多く飲むと血糖値を下げ、代謝の質が上げる
（血中の糖の濃度が薄まり、血糖値が下がる）
☆コントレツクスなどの硬水は便秘にも効果を発揮する
オリーブオイルはやせる☆糖質と一緒にとるだけで血糖値を抑えられる
☆糖質を単独でとるよりも脂肪と一緒にとったほうが太らない
辛口の白ワインはやせる☆お酒が血糖値、インスリンに与える影響
＊パンだけを食べている人が最も太りやすい
＊糖質の含んだビールを飲む人がその次に太りやすい
＊ワインやジン(ウイスキーや焼酎の蒸留酒)を飲むと太りにくくなる
☆ワインには糖質の多い甘いタイプもあるので辛口を選ぶ
☆赤ワインには、ポリフェノールといった抗酸化物質が多く含まれてる
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肥満は確実に寿命を縮める（１０－１４）
（『食事術』最強の教科書記事より画像引用）