ＤＩＳＣＯＶＥＲ　ＴＨＥ　ＪＡＰＡＮＥＳＥ　ＦＯＯＤ

太る要因は、炭酸飲料やジャンクフードだけですかね？

炭酸飲料の糖分やジャンクフードの質の悪い油や食品添加物も肥満の一因
現代人は、カロリーを摂取する栄養素が、戦後より大きく変りました
現代人は、カロリー意識するとともに、より重要なのは、食事を和食中心見直す事では？
ＹＡＨＯＯニュースより（圓尾 和紀さん／管理栄養士）を参考＆引用






一汁三菜（ネットより引用）

現代人の健康問題は肥満に起因
現代人を悩ませる生活習慣病は、多くが肥満に起因しています
日本人の肥満率は、男性が約３０％、女性が約２０％です
４０歳代の男性の、３人に1人は肥満です

肥満の人の食生活のイメージ？
砂糖がたっぷり入った炭酸飲料をがぶ飲み過ぎ
ハンバーガーやフライドポテトをほおばるなど、カロリーの摂り過ぎ

現代の日本人のカロリー摂取量は、戦後と同水準
終戦直後の４６年で約１，９００Kｃａｌ、高度経済成長がピークで約２，２００Kcal
最近は、約１，９００kcalと戦後直後の水準まで低下しています

食事内容で、戦後から現代で何が変わったのか？
脂質由来のカロリー摂取が増加（４６年７％⇒０５年約２５％）
炭水化物由来のカロリー摂取が減少（４６年約８１％⇒約６０％）
肉類の消費量は約１１倍、卵は約６倍、牛乳・乳製品は約２３倍
反対に、一人あたりの年間の米消費量は約半分に減少

日本型食生活一汁三菜の再評価
和食の主食は、ごはんで、おかずは低脂肪・低カロリーのものになります
パンを選ぶと、おかずの脂肪分摂取量が増す（玉子焼⇒ハムエッグ、おひたし⇒バターソテー、お茶⇒牛乳）
和食は、肉とその加工品をとらなくても魚、そして大豆でたんぱく質を補うこともできます