ＤＩＳＣＯＶＥＲ　ＴＨＥ　ＪＡＰＡＮＥＳＥ　ＦＯＯＤ

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Clik here to view.太る要因は、炭酸飲料やジャンクフードだけですかね？

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Clik here to view.炭酸飲料の糖分やジャンクフードの質の悪い油や食品添加物も肥満の一因
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Clik here to view.現代人は、カロリーを摂取する栄養素が、戦後より大きく変りました
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Clik here to view.現代人は、カロリー意識するとともに、より重要なのは、食事を和食中心見直す事では？
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Clik here to view.ＹＡＨＯＯニュースより（圓尾 和紀さん／管理栄養士）を参考＆引用

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一汁三菜（ネットより引用）

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Clik here to view.現代人の健康問題は肥満に起因
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Clik here to view.現代人を悩ませる生活習慣病は、多くが肥満に起因しています
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Clik here to view.日本人の肥満率は、男性が約３０％、女性が約２０％です
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Clik here to view.４０歳代の男性の、３人に1人は肥満です

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Clik here to view.肥満の人の食生活のイメージ？
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Clik here to view.砂糖がたっぷり入った炭酸飲料をがぶ飲み過ぎ
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Clik here to view.ハンバーガーやフライドポテトをほおばるなど、カロリーの摂り過ぎ

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Clik here to view.現代の日本人のカロリー摂取量は、戦後と同水準
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Clik here to view.終戦直後の４６年で約１，９００Kｃａｌ、高度経済成長がピークで約２，２００Kcal
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Clik here to view.最近は、約１，９００kcalと戦後直後の水準まで低下しています

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Clik here to view.食事内容で、戦後から現代で何が変わったのか？
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Clik here to view.脂質由来のカロリー摂取が増加（４６年７％⇒０５年約２５％）
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Clik here to view.炭水化物由来のカロリー摂取が減少（４６年約８１％⇒約６０％）
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Clik here to view.肉類の消費量は約１１倍、卵は約６倍、牛乳・乳製品は約２３倍
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Clik here to view.反対に、一人あたりの年間の米消費量は約半分に減少

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Clik here to view.日本型食生活一汁三菜の再評価
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Clik here to view.和食の主食は、ごはんで、おかずは低脂肪・低カロリーのものになります
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Clik here to view.パンを選ぶと、おかずの脂肪分摂取量が増す（玉子焼⇒ハムエッグ、おひたし⇒バターソテー、お茶⇒牛乳）
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Clik here to view.和食は、肉とその加工品をとらなくても魚、そして大豆でたんぱく質を補うこともできます