衝撃のＷＨＯ機関の研究報告
ハムやソーセージなどの加工肉に発がん性国際がん研究機関（ＩＡＲＣ）が発表した発がん性の根拠としたのは、聞き取りを軸にした欧米の「観察調査」がメーンですＹＡＨＯＯニュース記事参照＆引用（平沢裕子さん）
加工肉（ネットより引用）
加工肉に関して約８００の研究論文を精査
５段階評価で、加工肉は、最も危険度が高い「グループ１」に分類された加工肉にとは、ハム・ソーセージ・ベーコン・サラミ、コンビーフ等です該当する９論文に日本人を対象とした研究は含まれていない食べないことのリスクも毎日５０グラムの加工肉を食べ続けると、大腸がんとなるリスクが１８％高まると５０グラムは、ソーセージなら２～３本、ハムなら３～４枚程度です国立がん研究センターは、日本人では「加工肉の摂取量と発がん性の関連は見られなかった」と結論専門家の意見東大の唐木名誉教授は「これまでの長い食経験を考えれば、それほど心配する必要はないだろう」「食の安全と安心を科学する会」の山崎毅理事長☆高齢者では、タンパク質などの栄養分の不足は脳卒中やサルコペニアなどの原因にもなる
☆肉類を食べないことが健康にとってマイナスとなる面もあります